Vinnande bidraget får delta i en SM-tävling mot andra landskap

Varenda parkeringsplats var upptagen under söndagens skördefest på Wij trädgårdar. Folk strosade omkring och besökte stånden där det såldes maträtter, blomster och grönsaker .

En mattävling presenterades dagen till ära: Gästrike gapas.

– Det ska vara munsbitar av minitallriksmodell med lokal anknytning, förklarar projektledaren Peter Ågren.

Kriteriet för att en rätt ska få delta är att den tongivande råvaran är från Gästrikland och att det är två olika företag som bildar team.

– Vi vill ha ett samarbete som leder till att maträtterna utvecklas, säger Peter Ågren.

– Syftet är att få produkter från orten att serveras på olika ställen: Affärer, restauranger, gatukök och i torghandeln.

Exakt samma tävling pågår i andra landskap. I januari väntar sedan en SM-tävling med alla vinnande bidragen i Nyköping.

Juryn samlades i ett stängt rum i Herrgården inför tävlingen. När de kom ut igen höll ett Magnus Dandanell, vd på Mackmyra Whisky, ett tal och sa att skördefesten gav tävlingen en bra inramning.

Sedan gick de runt mellan rätterna, lät sig smaka, bedömde och gjorde anteckningar.

Bland annat togs hänsyn till smaken, marknadspotentialen och den regionala kopplingen.

Stefan Johansson, restaurangchef på Högbo Brukshotell, ingick i juryn. GD tog en pratstund med honom när han testade en tallrik med fårost, grönsaker, hårt bröd och gravad rökt kyckling.

– Smakar gott. Förr oss kan tävlingen innebära att vi hittar råvaror vi inte visste fanns i Gästrikland . Vi kan hitta nya matkombinationer också

På eftermiddagen utsågs så den vinnande rätten: Fänkål färskkorv med nötkött från Hamrånge Highland tillagad av kocken Hans-Erik Holmqvist från Gourmet Gourmand.