Succé med lunch på macken
Folk strömmar till OK-macken i Ockelbo för att äta husmanskost. Nu tänker ägaren Eva Persson öppna restaurang -och bygga ett motell.
Relaterat
Artikelbilder
Sören Högberg, Bertil Warheim, Inge Persson och Dick Berg äter lunchen inne på macken. Dick Berg säger att han och kompisen Inge Persson är där nästan varje dag. – Vi kommer för att äta fläsk.Fotograf: Gun Wigh
Främst är det husmanskost som lockar folk till mackgrillen.Fotograf: Gun Wigh
Allt livsmedel får inte plats i nuvarande lokaler. Därför tänker Eva Persson bygga ett splitter nytt lagerutrymme med lastkaj.Fotograf: Gun Wigh
I slutet av november tog Eva Persson över OK-macken i Ockelbo efter sin bror. Hon bestämde sig snart för att börja sälja luncher, både i matlådor och på plats.
Och det fick rejäl fart på omsättningen.
Under första halvåret steg den med fem miljoner kronor och Eva Persson räknar med att den ökar med ytterligare fem miljoner innan året är slut.
Antalet anställda har exploderat från fyra till nio personer.
Främst är det husmanskosten som satt fart på stället och lockar dit folk.
– Pensionärer kommer från Sandviken och Bollnäs för att äta. Vi säljer bara ren husmanskost, inga halvfabrikat. Paltbröd och raggmunk är de stora favoriterna.
När GD gör ett besök kommer nya kunder i en strid ström. Några sätter sig vid borden inne i butiken, andra tar plats på altanen utanför med stekt fläsk och löksås på tallrikarna.
Men de allra flesta går därifrån med kassar fyllda av matlådor.
Den här dagen har personalen extra mycket att göra i köket.
– En skola har beställt 70 smörgåsar, 70 luncher och 70 kaffe med kakor på eftermiddagen, säger Eva Persson.
När lunchen är över sätter de igång att packa lådor med mat som de ställer i kylen.
Eva Persson tänker utöka försäljningen av livsmedel och har därför ansökt om att få bygga ett lagerutrymme med lastkaj.
– Nu när Konsum ska stänga börjar folk handla hos oss i stället. När affären slår igen kommer försäljningen av livsmedel öka ännu mer hos oss.
Hon lotsar oss till den nuvarande verkstaden och säger att dit ska hon flytta all försäljning av de produkter som hör fordonen till.
Bara livsmedel ska saluföras i den nuvarande butikslokalen.
Eva Persson guidar oss ut, pekar på utrymmet till höger om ingången och säger:
– Här ska jag ha en restaurang med så många sittplatser som får plats på 60 kvadratmeter. Bland annat ska lokalen inredas med oljedunkar och göras riktigt mackig.
Hon hoppas att bygglovet ska vara klappat och klart inom tio dagar och då sätter utbyggnaden igång direkt.
– Om allt går enligt planerna står restaurangen klar i november.
Men hon har ett ännu större projekt på gång till nästa år. Hon äger tomten intill och där tänker hon bygga ett motell.
– Motellet ska få ett namn som passar Ockelbo, mer än så säger jag inte.
