Rena medicinen
Relaterat
Kyckling med nudlar och ingefära
För 4 personer
25 minuter
400 g benfritt kycklingkött
100 g champinjoner
100 g blomkålsbuketter
1 liten purjolök
100 g mangold eller kinakål
1 msk finriven, färsk ingefära
3 dl vatten
1 msk soja
1/2 msk konc. kycklingfond
1/2 msk majsstärkelse + 1 msk vatten
salt och peppar
rapsolja
Att äta till:
200 g nudlar
Gör så här:
1. Skiva svampen, dela blomkålen i buketter, strimla purjolök och mangold. Ge blomkålen ett uppkok plus någon minut till i lättsaltat vatten.
Koka upp vatten och koka nudlarna ett par minuter. Tippa upp i durkslag och spola nudlarna med kallt vatten.
2. Strimla och stek kycklingköttet ett par minuter i rapsolja. Koka upp vatten, soja och fond. Red lätt med majsstärkelse och sjud såsen i 5 minuter.
3. Hetta upp en stor stek- eller wokpanna. Stek svamp, blomkål och purjolök någon minut. Tillsätt nudlar och kyckling. Stek någon minut under omrörning. Slå i såsen och krydda med riven ingefära, salt och peppar. Låt koka upp och servera genast.
Dan Strandqvist/TT Spektra
dan.strandqvist@ttspektra.se
