Pasta med rökig lax
Relaterat
För 4 personer
20 minuter
Ingredienser:
300 g pasta
400 g kallrökt lax i bit
Till såsen:
3 dl vatten
2 dl grädde
2 msk finhackad färsk dill
1 tsk vitvinsvinäger
1 msk grönsaksbuljong i pulverform
1 1/2 msk majsstärkelse + 2 msk vatten
vitpeppar och ev. salt
Att äta till:
blandade salladsblad
1 citron
Gör så här:
1. Koka pastan i rikligt med saltat vatten. Var noga med koktiden. Överkokt pasta gör ingen glad.
2. Under tiden hinner vi både strimla lax och koka sås. Skär bort skinnet från laxen och se till att den är helt benfri. Skär laxen i knappt centimeterbreda strimlor.
3. Koka upp vatten och grädde i en kastrull. Tillsätt hackad dill, vinäger och grönsaksbuljong i pulverform. Red av med majsstärkelse löst i vatten. Sjud stuvningen i 5 minuter. Smaka av med salt och vitpeppar. Lägg upp pasta, slå sås på och toppa med strimlad, kallrökt lax. Salladsblad och citron är gott till.
Dan Strandqvist
