Lammköttbullar med curry och mango chutney
Relaterat
För 4 personer
30 minuter
500 g lammfärs
1 ägg
1 kokt, riven potatis
1 msk riven gul lök
1 riven vitlöksklyfta
1 tsk finhackad chili
salt och svartpeppar
smör och rapsolja
Till såsen:
2 msk hackad gul lök
1 äpple
1 msk curry
2 dl kokbar yoghurt
2 dl vatten
1 msk konc. kalvfond
3 msk mango chutney
1 msk majsstärkelse + 2 msk vatten
Att äga till:
ris
lättkokta broccolibuketter
Gör så här:
1. Blanda kokt riven potatis med fint riven gul lök, vitlök och hackad chili. Tillsätt ägg och lammfärs. Salta, peppra, blanda samman och rulla köttbullar. Stek köttbullarna i medelvarm panna med lika delar smör och rapsolja.
2. Skala och hacka gul lök och äpple till såsen. Fräs hacket med curry och rapsolja i en kastrull. Tillsätt yoghurt, vatten, kalvfond och mango chutney. Koka upp, red av med majsstärkelse löst i vatten och sjud såsen i 5 minuter. Salta och peppra.
3. Vänd ner köttbullarna i såsen och servera med ris och lättkokta broccolibuketter.
Dan Strandqvist/TT Spektra
dan.strandqvist@ttspektra.se
