Italiensk pastagratäng
Relaterat
För 4 personer
500 g penne eller annan stor rörpasta
Till köttfärssåsen:
500 g köttfärs
1 gul lök
1 msk olivolja
2 vitlöksklyftor
500 g passerade tomater
1 dl rödvin eller vatten
1 msk konc. kalvfond
1 msk hackad basilika
1 krm riven muskot
salt och vitpeppar
Till ostsåsen:
5 dl mjölk
1 dl grädde
2 msk majsstärkelse + 3 msk vatten
3 dl riven ost
peppar
1. Fräs hackad lök och köttfärs med olivolja i en rymlig kastrull. När färsen grynat sig tillsätts riven eller pressad vitlök, passerade tomater, rödvin eller vatten samt kalvfond. Krydda med basilika och riven muskot. Sjud såsen i 10 minuter. Salta och peppra.
2. Koka pastan drygt halva tiden som anges på paketet. Låt den rinna av i ett durkslag.
3. Koka upp mjölk och grädde. Red av med majsstärkelse löst i vatten och sjud såsen i 5 minuter. Vänd ner riven ost. Peppra men vänta med salt.
4. Blanda köttfärs, pasta och ostsås och slå blandningen i en ugnsfast form. Grädda av cirka 20 minuter i 225 graders ugn. (TT Spektra)
