Gifflar med äppelmos
Relaterat
ca 24-30
200-250 g rumsvarmt smör eller margarin
2 ägg
1 paket jäst
knappt 1 msk strösocker
1,5 dl mjölk
cirka 6-8 dl vetemjöl
1 ägg till pensling
Glasyr:
2 dl florsocker
Cirka 1,5 msk vatten
Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader. Rör smöret vitt och pösigt, vispa äggen i en skål, rör ut jästen med lite socker i annan skål. Blanda sedan ihop allt tillsammans med mjölken och mjölet till en slät deg. Ha inte i allt mjöl direkt, arbeta in lite i taget och se när degen ser smidig ut.
Degen ska nu inte jäsa. Ta i stället upp degen och dela den i fyra delar, kavla ut varje del till en rund kaka och skär ut sex eller åtta trekanter. Lägg en klick äppelmos på varje trekant och rulla ihop. Lägg gifflarna på en plåt (gärna med bakplåtspapper på) och nu är det dags för gifflarna att jäsa i 30-40 minuter. Pensla sedan med ägg och grädda dem i mitten av ugnen i 250 grader i cirka 5-8 minuter.
Rör ihop glasyren och när gifflarna har svalnat brer du på den. Naturligtvis går det bra att frysa gifflarna, men glasera dem då efter att du tinat upp dem.
