Thailändska köttbullar med jordnötssås
Relaterat
För 4 personer
500 g fläskfärs
2 msk vetemjöl
2 msk röd currypasta
2-3 msk rapsolja till stekning
Till såsen:
1 msk röd currypasta
4 dl kokosmjölk
1 tsk fisksås (ersätter salt)
1 dl salta jordnötter
1 tsk vitvinsvinäger
1 tsk strösocker
1. Blanda färs med hälften av vetemjölet och röd currypasta. Forma stora köttbullar. Rulla köttbullarna i resterande vetemjöl och stek dem i olja. Håll köttbullarna i rullning så de får fin stekyta runt om. Det är särskilt viktigt den första minuten. Efterstek på lägre värme.
2. Lägg jordnötterna i matberedaren med kniven monterad. Kör ganska länge så jordnötterna inte bara blir hackade utan övergår till jordnötssmör.
3. Ta upp köttbullarna och klicka i en matsked currypasta i pannan. Låt kryddan dra på mycket låg värme ett par minuter.
Tillsätt kokosmjölk, fisksås, jordnötssmör, vinäger och socker. Rör om och låt allt bli varmt men inte mer.
Slå såsen över köttbullarna och servera med ris och blandad sallad.
