Tacos med grillad kyckling
Relaterat
För 4 personer
300 g kycklingfilé
1 msk rapsolja
1 tsk spiskummin
1 tsk oregano
1 tsk kinesisk soja
Till salsan:
1 röd paprika
1 grön paprika
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk finhackad chili
1/2 msk rapsolja
1 tsk spiskummin
1 tsk oregano
500 g passerade tomater
salt och ev. peppar
Att äta till:
tacoskal
majskorn
valfria grönsaker i mindre bitar
riven ost
1. Skär kycklingköttet i centimeter_breda strimlor. Blanda spiskummin, oregano och soja med rapsolja. Doppa kycklingstrimlorna i marinaden och grilla dem i grillpanna på spisen eller på ett galler över en långpanna i 250 graders ugn i tre-fyra minuter. Köttet måste vara genomstekt.
2. Skär ner paprikorna i mindre bitar, skala och hacka den gula löken, riv vitlöksklyftan samt finhacka chilin.
3. Hetta upp en kastrull och slå i en skvätt rapsolja. Fräs grönsakerna med vitlök och chili under omrörning någon minut. Tillsätt spiskummin, oregano och passerade tomater. Koka upp.
4. Vänd ner de grillade kycklingstrimlorna och smaka av med salt och eventuellt mer peppar.
