Janssons frestelse med kålrot
Relaterat
För 4 personer
750 g mjölig potatis
250 g kålrot
1 gul lök
2 burkar ansjovisfiléer, ca 160 g
3 dl grädde
1 dl mjölk
2 msk ansjovisspad
1 msk majsstärkelse
veteströbröd
smör
1. Skala och skiva löken tunt. Låt den skivade löken fräsa långsamt med en matsked smör i en kastrull. Löken ska klarna, inte blir brynt.
2. Skala och strimla kålroten. Strimlorna ska vara fina, cirka 3-4 millimeter i fyrkant. Ge strimlorna ett uppkok och någon minut till. Tippa upp kålrotsstrimlorna i durkslag och låt dem rinna av ordentligt.
3. Skala och strimla potatisarna som kålroten. Lägg den strimlade potatisen i en skål men utan vatten. Lägg strimlorna i vatten kommer frestelsen bli lös och rinnig.
4. Varva potatis, kålrot, lök och ansjovisfiléer i smord, ugnsfast form. Börja och sluta med potatis.
5. Blanda grädde, mjölk, ansjovisspad och majsstärkelse i en skål. Slå blandningen över frestelsen och avsluta med veteströbröd och några smörklickar. Grädda frestelsen i nedre delen av 200 graders ugn i cirka 50 minuter.
