Entrecote med rosmarinsmör
Entrecote med gott rosmarinsmör, grillad tomat, baconrullade haricots verts och riktiga pommes frites. Riktig festmat som blir klar på en knapp timme.
Relaterat
Krogmat hemma
Entrecote med rosmarinsmör
För 4 personer
50 minuter
4 skivor entrecote
salt och svartpeppar
smör och rapsolja
Till smöret:
100 g smör
1 msk finhackad rosmarin
1 krm salt
Till pommes frites:
10 medelstora potatisar
1 liter frityrolja (kan silas efter avkylning och återanvändas)
salt
Att äta till:
2 tomater
färska örter
4 skivor bacon
100 g haricots verts
Gör så här:
1. Blanda smör med hackad rosmarin och salt. Ställ svalt. Linda haricots verts med baconskivor. Dela tomaterna i halvor. Skala och strimla potatisen.
2. Fritera potatisen i omgångar i 170-gradig olja. När potatisen ska serveras får den en andra fritering.
3. Krydda köttet med svartpeppar och stek det i lika delar smör och rapsolja. Salta efter vändning. Stek baconrullar och tomathalvor drygt 5 minuter i 200 graders ugn.
Lägg upp, garnera gärna med färska örter och bjud rosmarinsmöret till.
Dan Strandqvist/TT Spektra
dan.strandqvist@ttspektra.se
