Blandad korvgryta med rotsaker
Relaterat
För 4 personer
600 g korv, blandade sorter, gärna kryddiga
3 paprikor, blandade färger
2 morötter
2 gula lökar
100 g rotselleri
100 g kålrot
1 msk rapsolja
2 dl rödvin (eller vatten)
3 dl vatten
1 tsk grovt krossad grönpeppar
1/2 tsk grovt krossad svartpeppar
1 1/2 msk konc. kalvfond
1 msk konc. tomatpuré
1 tsk paprikapulver
1 msk majsstärkelse + 2 msk vatten
salt
det gula skalet från en citron
Att äta till:
stekt potatis
gröna bönor
1. Skär korvarna och paprika i bitar med tre centimeters sida. Skiva morötterna, skär lökarna i klyftor samt skär rotselleri och kålrot i centimeterstora bitar.
2. Bryn korv, paprika, lök och rotsaker med olja i en stekgryta. Tillsätt vin, vatten (eller bara vatten), grovkrossad peppar, kalvfond, tomatpuré och paprikapulver. Låt allt koka upp och red av med majsstärkelse löst i vatten. Låt grytan sjuda sakta i tio minuter. Smaka av med salt.
3. Avsluta med att blanda i det rivna, yttersta gula skalet från en citron.
