Biffstek med lök, paprika och rödvinssky
Relaterat
För 4 personer
30 minuter
4 utskurna biffar
2 gula lökar
2 röda paprikor
salt och peppar
smör och rapsolja
Till skyn:
2 dl vatten
1 dl rödvin
1 msk koncentrerad kalvfond
2 tsk majsstärkelse + 1 msk vatten
soja
Att äta till:
klyftpotatis med grillade grönsaker (finns i flera varianter i frysdisken)
Gör så här:
1. Koka upp vatten och vin. Red av med majsstärkelse löst i vatten. Smaksätt skyn med kalvfond och färga med soja. Sjud skyn i 5 minuter. Smaka av med salt och vitpeppar.
2. Banka ut och stek köttet i lika delar smör och rapsolja. En dryg minut per sida brukar vara lagom, något längre om man vill ha helt genomstekt kött.
3. Ta upp köttet och lägg strimlad lök och paprika i pannan. Stek blandningen ett par minuter. Lägg upp köttet och fördela lök- och paprikastrimlorna över. Ringla över lite sky och servera ugnsvärmda potatisklyftor med grillade grönsaker till.
Dan Strandqvist/TT Spektra
dan.strandqvist@ttspektra.se
