Blodpudding med bacon och lingonkål
Relaterat
För 4 personer
15 minuter
500 g blodpudding
140 g bacon i tärningar
1/3 purjolök
1/4 litet vitkålshuvud
150 g rårörda lingon
färsk timjan
smör och rapsolja
salt och svartpeppar
Att äta till:
stekt potatis
2 apelsiner
Gör så här:
1. Strimla vitkålen fint och blanda med rårörd lingonsylt. Skölj och strimla purjolöken. Skär blodpuddingen i centimetertjocka skivor.
2. Stek bacon och purjolök i minimalt med fett. Ta upp blandningen och håll den varm. Fortsätt med att steka blodpuddingen 2-3 minuter per sida. Salta och peppra.
3. Lägg upp kålblandningen på tallrikar och toppa med blodpudding, baconblandning och en timjankvist. Servera gärna några stekta potatisbitar till. Glöm inte apelsinen som gör det lättare för kroppen att tillgodogöra sig järnet i maten. Apelsinjuice är bästa dryck till blodmat.
