Grillade pilgrimsmusslor med gräslökssås
Relaterat
För 4 personer
20 minuter
500 g pilgrimsmusslor (eller åtminstone 3-4 per person)
1 msk olivolja
salt och svartpeppar
Till såsen:
2 dl vatten
2 dl grädde
1 dl torrt vitt vin
1 tärning fiskbuljong
3-4 msk finhackad gräslök
majsstärkelse
Att äta till:
500 g färsk pasta
1 burk ishavsrom
några gräslöksstrån
citron
blandade salladsblad
Gör så här:
1. Se till att musslorna är helt tinade. Vänd dem i olivolja och krydda lätt med salt och svartpeppar.
2. Koka upp vatten, grädde och vin tillsammans med en tärning fiskbuljong. Red lätt med majsstärkelse och sjud såsen 5 minuter. Smaka av med finhackad gräslök, salt och peppar.
3. Koka pastan i saltat vatten. Hetta upp en grillpanna och grilla pilgrimsmusslorna 1 minut per sida i riktigt het panna. Lägg upp avrunnen pasta på tallrikar, slå på lite sås och toppa med musslor. Garnera med gräslök och ishavsrom. Salladsblad och citron bjuds till.
Dan Strandqvist/TT Spektra
dan.strandqvist@ttspektra.se
