Vegetariska kåldolmar
Relaterat
För 4 personer
1 timme
1 savojkålhuvud
3 dl matvete
1 gul lök, 1 vitlöksklyfta
1 tärning grönsaksbuljong
5 dl vatten
Till salsan:
2 paprikor, 1 zucchini, 1 gul lök
2 tomater, olivolja
1/2 tärning grönsaksbuljong
2-3 kvistar färsk timjan
2-3 kvistar persilja
majsstärkelse, salt och vitpeppar
Gör så här:
1. Hacka och fräs paprikor, gul lök, zucchini och tomat med olivolja i het panna. Smula i grönsaksbuljong. Tillsätt hackad persilja och timjan. Red lätt med majsstärkelse och sjud några minuter. Salta och peppra.
2. Hacka gul lök och vitlök till dolmarna. Fräs hacket med olivolja och matvete. Tillsätt vatten och buljongtärning. Sjud matvetet 15 minuter.
3. Skär loss bladen från savojkålen och doppa dem i hett vatten. Tunna ur nerven med en vass kniv. Lägg lite matvete i mitten på varje blad och rulla ihop till små dolmar. Ångkoka dolmarna 8 minuter i kastrull med lock och ånginsats alternativt durkslag. Serveras med varm salsa.
