Hamburgermackor med ljummen sallad
Relaterat
4 personer
20 minuter
600 g köttfärs, gärna blandfärs
svartpeppar och salt
1 msk hickorymarinad
smör och rapsolja
4 rustika portionsbröd
4 skivor lagrad ost
2 msk kryddig chilisås på tomatgrund, persilja
Till salladen:
3 tomater
1 påse blandade salladsblad
1 stor rödlök
10-12 normalstora champinjoner
100 g valnötter
Gör så här:
1. Rör köttfärsen med hickorymarinad, salt och svartpeppar. Forma fyra avlånga hamburgare på skärbrädan. Stek hamburgarna i lika delar smör och rapsolja, cirka 3-4 minuter per sida i medelvarm panna. Ta upp och håll varma.
2. Torka ur pannan och stek skivad tomat, klyftor av svamp och rödlök samt nötter ett par minuter. Lägg upp blandade salladsblad på tallrikar och toppa med de varma ingredienserna från pannan.
3. Lägg ihop hamburgarna i rustika portionsbröd med lagrad ost och kryddig chilisås. Garnera med persilja.
Dan Strandqvist/TT Spektra
