Rätt vin till höstkvällen
Sommaren är över och hösten har börjat smyga sig på. Det har blivit dags att byta sommarens favoritviner mot höstens smaker.
Relaterat
Fakta
Godaste ölnyheten
Godast av de nya ölsorter som dyker upp på Systembolaget i höst är enligt mig Lagunitas Maximus IPA (1569) USA, 355 ml, 23,90 kronor. Den passar bra till mat och har en mustig honungsaktig doft, god humleton och lätt sötsyrlig friskhet. Smaken är sötfruktig med brödighet och humleton. Lång eftersmak. (TT Spektra)
Att de där lata semesterdagarna vid vattnet och utomhusmiddagarna med fräsch sommarmat har bytts ut mot jobb och inomhuskvällar är ett säkert hösttecken. Lördagen den 1 september dyker ännu ett hösttecken upp – på Systembolagets hyllor. Då fylls sortimentet på med nya så kallade höstviner.
Knappt trettio nya viner finns att välja bland och en handfull nya ölsorter. Här kommer mina bästa tips.
Jens Dolk/TT Spektra
jens.dolk@ttspektra.se
........................................................
Jean Sipp Les trois terroirs Pinot Blanc 2010 (90121) Alsace, Frankrike
Doften är lätt druvig i sval stil, med lätta aprikostoner. Smaken är oljigare med mer stramhet och tydlig grape-bitter syrlighet. Ett matvin med lång eftersmak.
Passar till: Mat med syrliga ingredienser som kan dämpa syran i vinet något, till exempel fiskrätter med pressad citron eller en lime-smörsås.
Pris: 95 kronor
Bulgarian Chardonnay 2011 (94620) Trakien, Bulgarien
Jag vet att det låter fördomsfullt, men här blir man positivt överraskad över ett bulgariskt vitt vin. Mycket vin för pengen som bjuder på rostad ekfatskaraktär och höstäpplig doft och smak.
Passar till: Grillad fisk eller lättare kötträtter på ljust kött eller kyckling.
Pris: 67 kronor
Le Grand Terroir 2009 (90072) Minervois La Livinière, Frankrike
Ett sydväst-franskt vin på syrah, cabernet sauvignon och en ganska stor del av, druvan fer-servadou som är vanlig i området. Sval doft och smak i lätt syrlig körsbärsstil med tydliga lakrits toner.
Passar till: Lättare kötträtter med lätt syrliga tillbehör, får gärna serveras något svalt.
Pris: 99 kronor
Santa Ana Malbec Cabernet Sauvignon 2011 (91258) Mendoza, Argentina
Ett ekologiskt vin på en blandning av två druvor vilket känns tydligt. Svartvinbärig syrlighet från cabernet sauvignon blandas med mörkare sötsaftig skogsbärighet från malbec. Lägg där till rejäl strävhet.
Passar till: Mat snarare än prat. Bäst till kötträtter som serveras med lite syrliga tillbehör.
Pris: 69 kronor
Eagle Rock Tempranillo Garnacha Monastrell Shiraz 2011 (99193) Barossa, Australien
Gott vin med en druvblandning som korsar Spanien med Australien. Kryddig smak med vitpepparton, körsbär i både smak och doft. En syrlig eftersmak som avslutning.
Passar till: Smakrika kötträtter som gärna får serveras med gräddig sås.
Pris: 99 kronor
