Kommunens kök prickades
Relaterat
Kontrollen gällde den så kallade Fikagruppen, som serverar smörgåsar, kaffebröd och drycker efter beställning inom kommunen. Kontrollbesöket var det första sedan verksamheten startade – men inte det sista. Efter att ett flertal brister upptäckts väntar en ny kontroll senare i år.
En av avvikelserna som konstaterades var att den person som är anställd i köket inte har utbildning i livsmedelshygien. Personen hade enligt protokollet inte heller skaffat kunskaperna på annat sätt eftersom inspektörens frågor om grundläggande livsmedelshygien förblev obesvarade.
Därutöver upptäcktes bland annat att obehöriga kommer in i lokalen ”i stor omfattning”, att en wettexduk användes för rengöring av arbetsbänkar i stället för engångsmaterial, att temperaturövervakning för mottagna varor inte förekommer och att skärbrädan för grönsaker var mycket sliten och därför måste bytas ut omgående.
– Det var ju lite mer än vad vi normalt brukar hitta men inget uppseendeväckande, säger miljö- och hälsoskyddsinspektören Stina Fransson, som utförde kontrollen.
