Här öppnar en ny sopprestaurang
På måndag slår Peter Oord upp dörrarna till sin nya restaurang på Nygatan i Gävle. Ambitionerna är höga.
– Det här ska bli en franchisekedja, säger han.
Relaterat
Peter Oord är marknadsförare egentligen, men ger sig in i restaurangbranschen med en idé som han grunnat på länge. Han satsar på soppor.
– Jag är själv en person som vill hinna springa ärenden på lunchen, så det ska vara gott, nyttigt – och snabbt. Här ska man kunna äta på åtta minuter, säger han.
Sopporna ska inte lagas i den lilla lokalen på Nygatan, utan tillagningen har Peter Oord lagt ut på ett större restaurangkök som ska leverera färdiga soppor varannan dag.
Förhoppningen är att City Soup snart ska få efterföljare i andra städer.
– Det krävs en stad med 40 000 invånare och 5 000 kontorsarbetsplatser för att restaurangen ska gå runt, så det finns 28 platser där vi skulle kunna öppna. Jag för redan diskussioner med två andra personer, men jag vill inte säga var, säger Peter Oord.
Ytterligare en franchiserestaurang är på väg att öppna på Nygatan i Gävle. Det är Sushilovers, en franchisekedja som redan finns på flera håll i Dalarna, som planerar att öppna restaurang i Gottos lokal i september.
