För drygt två månader sedan fick Bodins Bageri på Södra Kungsgatan i Gävle jätteordern. Mer än 750 tårtor skulle bakas åt personalen på Sandvik för att fira 150-årsjubileet.

– Jätteroligt att få ordern och att de trodde på oss. Under hela januari har jag varit på helspänn och inte kunnat sova på nätterna, säger Nicolai Westman som äger och driver bageriet tillsammans med hustrun Diana.

Han oroade sig för om kylarna skulle räcka till, om personalen skulle orka och om de skulle hinna bli klara i tid.

Först bakade de flera tårtor med olika smaker som skickades till en testpanel på Sandvik.

Panelen föll för en tårta som hade citron- och svartvinbärsmousse som mest utmärkande ingredienser.

Därefter satte de i gång att baka tårtorna. 700 liter grädde gick åt och cirka 400 kilo marsipan.

När tårtorna var klara packades de i lådor och kördes i fyra omgångar med bageribilen till Sandvik.

– Att få tårtorna klara i tid innebar fruktansvärt mycket merarbete. Vår personal klarade jobbet fantastiskt bra, säger Nicolai Westman.

Han säger att han fått både ris och ros för tårtorna.

– Smaken är lite annorlunda. Men merparten har tyckt att tårtan varit väldigt god.

Storordern har gett ringar på vattnet och inneburit ett jättelyft för bageriet med 16 anställda totalt.

– Nu ringer flera företag till oss och beställer tårtor. Vi har aldrig bakat så mycket tårtor som vi gjorde i januari. I vanliga fall brukar januari vara en heldöd månad för oss, säger Nicolai Westman.

Nu har Sandvik också beställts tårtor till Sandvikens alla äldreboenden där flera av koncernens tidigare anställda bor.

I går levererade Bodins Bageri de första 14 tårtorna.