De slår ett slag för den lokala maten
Relaterat
Lammfärs från Vinnersjö, potatis från Alborga och plommon från det närmaste trädet ett 20-tal meter från värdshuset i Forsbacka. Det var några av de lokala ingredienserna som stod uppdukade på buffébordet när nära 40 matproducenter och förädlare från hela Gästrikland hade samlats till nätverksmöte. Målet var att slå ett gemensamt slag för den närodlade maten och dra bättre nytta av den växande efterfrågan hos konsumenterna.
– Det är ju väldigt inne med lokalproducerad mat och alla tjänar på ett samarbete i Gästrikland. Vi har gjort tidigare försök men det har varit svårt att nå ut till målgruppen. Jag vet faktiskt inte vad som är skillnaden nu, men det är jättekul att så många kommit hit i kväll, sa Gun Eriksson från Alborga potatisskaleri.
Hon och Lena Hisved, branschutvecklare för gröna näringar på Gävle kommun, är de drivande bakom samarbetsprojektet.
Peter Ågren från föreningen Valbo Street är en av de som funnits med i satsningen sedan tidigare. Tillsammans med sina kompanjoner planerar han att öppna en klimatsmart restaurang i Valbo under det närmaste året.
– Vi är väldigt duktiga var och en, nu gäller det att kunna samverka bättre som man gör i till exempel Hälsingland. Vi behöver ta bort skygglapparna och inte bara fokusera på våra egna uppgifter, sa han.
Några som precis startat sin egen lokala verksamhet är Anders Asp och Gun Sandin, som satsar på kaninkött på sin gård i Rörberg.
– Det är en växande efterfrågan på kaninkött men än så länge föder vi bara upp och slaktar inget själva. Vi hoppas kunna knyta kontakter med andra producenter här. Det är så mycket runt omkring att jobba med, inte minst marknadsföringen, sa Anders Asp.
Förhoppningen är nu att gårdagens möte ska följas av fler träffar och mer utbyte mellan de lokala intressenterna i livsmedelsbranschen.
