Slutprov som kräver tungan rätt i mun
I dag var det slutprov för konditoreleverna på Polhemsskolans livsmedelsprogram. Emma Hedlund, Elin Öhlander och Jessica Ekebrink jobbade hårt med sina napoleonbakelser.
Relaterat
Slutprov för konditoreleverna
Det påminner lite om konståkning eller simhopp. Är svårighetsgraden hög kan poängen också bli hög – om man undviker fall och magplask. Det var i alla fall med höga betyg i kikaren som Emma Hedlund, Elin Öhlander och Jessica Ekebrink valde att satsa på napoleonbakelser inom ramen för delmomentet "valfri bakelse".
– Det är många moment på den så om man gör den bra kan man få bra betyg, säger Jessica Ekebrink.
Och några magplask blev det inte, tvärtom. Den spröda amerikanska smördegen i napoleonbakelsen krävde känsliga händer men sakta men säkert växte de smarriga bakelserna fram. För lekmannens öga var det tiopoängare över hela linjen.
– Just nu går det väl sådär men annars ligger vi bra till, säger Elin Öhlander samtidigt som hon kämpar med smördegen.
Slutprovet är indelat i ett antal delmoment och där ingår bland annat att göra en egen tårta, en valfri kondisbit och strasskakor. Bedömningen görs av lärarna Pär Isaksson och Stefan Lingvall samt av fyra representanter från bageribranschen. Allt från smak till vikt och utseende granskas.
