Nytt kök lyft för Sodexo
GÄVLE
För 14 miljoner kronor har Sodexo fått ett produktionskök som ligger i framkant.
– Nu blir det enklare att följa de hygienkrav som ställs, säger platschef Susanne Öberg.
– Nu blir det enklare att följa de hygienkrav som ställs, säger platschef Susanne Öberg.
Relaterat
Barnen och eleverna på de förskolor och skolor som Sodexo levererar mat till kommer inte att märka någon större skillnad. Men för personalen är renoveringen ett lyft.
– Vi har alltid följt livsmedelslagstiftningen, men förut har det varit svårt, säger Anders Eriksson.
Smutsiga förpackningar öppnas i ett speciellt rum innan innehållet fortsätter in i köket. Lokalerna är också bättre anpassade efter hur maten framställs.
– Flödet är rakare vilket underlättar för personalen. I år lagar vi ungefär 45 procent av maten från grunden, under nästa år ska vi försöka öka den andelen till mellan 60 och 80 procent, säger Susanne Öberg.
Senaste kommentarerna:
Skrivet 6 okt 2009 06:07 Fredrik P (Ej registrerad)
Vore det inte bättre att satsa dessa pengar på smak och näringsutveckling av den bissara smörja som serveras till våra barn och gamla inom omsorgen?
För det har samma låga smakkvalitet generellt i de flesta av sina kök med erfarenhet från västkusten!!
Skrivet 6 okt 2009 09:52 ? (Ej registrerad)
Du (fredrik P) måste ha missat tidigare artiklar om samarbetet med kocklandslaget för att förbättra maten och att sodexo jobbar ständigt med att höja kvaliten.