Årets Nobelfestmeny
Lite stelt kan det tyckas vara, men god mat får alla de som lyckas få en biljett till Nobelfesten. Eller vad sägs om:
Relaterat
Förrätt:
Bakad sjötunga med svenska skaldjur som hummer, havskräfta, krabba, räka och mussla samt fänkål, ostronört och skaldjursdressing.
Huvudrätt:
Svensk kalvfilé med Karljohanssvamp, sellericrème, kalvsky med rödvin och timjanpotatis
Efterrätt:
Ingefära- och vaniljkokt päron på chokladglaserad mandelbotten med mörk chokladkräm samt vaniljglass och päronmarmelad
Viner:
Jacquart Brut Mosaique Millésimé 2002 (Champagne)
Chateau Moulinet 2000 (Pomerol)
Beerenauslese Chardonnay, Helmut Lang 2006 (Neusiedlersee) (TT)
