Inlagd sill
För 4 personer
1 sats löksill
Till lagen:
4 msk ättika, 12 procent
2 1/2 dl vatten
1 dl strösocker
10 kryddpepparkorn
1 lagerblad
1 persiljekvist
1 bit morot
1 rödlök
1. Sillen är redan inlagd och klar. Här vill vi få fram smaken av heminlagd sill. Mät upp socker i en skål. Tillsätt ättika och vatten. Vispa till dess
sockret löst sig.
2. Sila av den gamla lagen. Skär löksillen i bitar och varva med grovt stötta kryddpepparkorn, skivad rödlök och morot, lagerblad och grovt hackad persilja i glasburk. Slå på den nya lagen. Klar att servera direkt, men godast efter någon timme.
