Senapsgriljerad julskinka
Vill man göra det enkelt för sig köper man en färdigkokt julskinka. När du griljerar den sprider sig ändå den ljuvliga skinkdoften och skapar julstämning i köket.
1 färdigkokt julskinka
4 msk svensk senap
1 msk socker
1 äggula
ströbröd
Garnering:
äggvita
siktat florsocker
Ugn: 225° Gör så här:
1. Öppna förpackningen och häll av spadet i en kastrull. Späd sedan med buljong så att det får fin smak till dopp i grytan. Ta bort nätet på skinkan och lägg den i en eldfast form.
2. Rör samman senap, socker och äggula till en jämn smet.
3. Bred senapsblandningen över hela skinkan. Strö över ströbröd. Griljera skinkan tills den får fin färg, ca 15 minuter. Låt skinkan kallna.
4. Rör samman äggvita med siktat florsocker till en tjock smet. Gör en strut av smörgåspapper och lägg sockerblandningen i den. Spritsa ett mönster på den kalla skinkan.
Ett tips - du behöver inte vara utan dopp i grytan för att du köper en färdigkokt skinka. Cirka 10 procent av den angivna vikten på förpackningen består av koncentrerat skinkspad som du använder till doppet.
