Julskinka med pinjenötsgriljering
Det kanske tar emot att köpa färdigkokt skinka, men den färdigkokta julskinkan utan svål är saftig och perfekt i smaken när den väl fått denna goda griljering.
4–5 kg färdigkokt julskinka utan svål, Scan
Griljering:
1 äggula
2 msk strösocker
2 msk stark senap, Slotts
100 g pinjenötter
Ugn: 225º Gör så här:
1. Ta bort nätet på skinkan och skär bort så mycket fett du önskar. Lägg skinkan i en ugnssäker form eller en liten långpanna.
2. Blanda samman äggula, socker och senap och bred det över skinkan.
3. Grovhacka pinjenötterna och klappa fast dem på skinkan.
4. Griljera skinkan i mitten av ugnen, ca 15 minuter, tills griljeringen fått vacker gyllenbrun färg. Låt skinkan kallna och skär sedan upp den i skivor. Servera med senap, kokt brysselkål och färska fikonklyftor.
